Castle Rock Inn - Ingonish - Cape Breton

Notre équipe de cuisine a créé un menu qui reflète la diversité des fruits de mer, des viandes et volailles et des produits agricoles de la région Atlantique, associés à une cuisine internationale et à la tradition celtique. Presque tout le menu est sans gluten (SG). Veuillez indiquer au serveur si vous avez des demandes spéciales et n'oubliez pas de vous régaler avec un de nos desserts maison. Après tout, vous êtes en vacances.

Complétez votre expérience culinaire avec un de nos succulents vins et profitez d'un des plus beaux paysages que le Cap Breton peut offrir.

Executive Chef, Lars Willum

Chef de cuisine, Lars Willum

De la part de l'équipe de cuisine – Bon Appétit!

Ouvert pour le petit déjeuner et du soir.

Appelez pour réserver au : 902-285-2700 ou 1-888-884-7625

Menu complet – juillet et août
Menu réduit hors saison – septembre à juin
Notre auberge et restaurant sont disponibles pour les mariages, réceptions privées et conférences

Le menu forfait peut

$23.95	1-cours de repas
$29.95	2-cours de repas
$35.95	3-cours de repas
$7.75	dessert seulement
$8.95	apéritif seulement

La Soupe du Jour
Demandez à votre serveur au sujet de notre soupe du jour!

Salade César
Il s'agit de la recette originale de César, volée par Brutus et reçue par courriel de Cléopâtre.

Salade d'épinards
Légumes-racine sautés, feta, tomates, concombres et noix sur un lit d'épinards avec notre vinaigrette aux canneberges.

Plateau du pêcheur de Cap Smokey
Saumon fumé, maquereau fumé, crevettes d'eau froide fumées de l'Atlantique.
Accompagné d'aïoli à l'ail rôti, de fromage à la crème tartinable au wasabi et de baguette.

Sandwich de homard
Viande tendre de homard provenant de l'Atlantique, relevée d'une mayonnaise maison.
Servi sur pain blanc, accompagné de salade aux haricots verts et fenouil.

Plateau de fromage
Cheddar canadien vieilli, Jarlsberg norvégien, fromage de chèvre aux canneberges canadien, fromage bleu danois – servis avec pain et craquelins, olives et fruits.

Sushi Avalon
Céviché de pétoncles avec saumon fumé. Une combinaison délicieuse.
Accompagné de légumes verts bio et notre merveilleuse sauce à l'estragon.

Bouillabaisse du Cap Breton
Vous raffolez des fruits de mer. Voici le plat classique avec tout ce qui a de mieux dans la mer, nageant dans un bouillon de légumes frais et d'herbes fines. Nous y ajoutons du flétan, du saumon, des crevettes, des pétoncles et du homard – pour en énumérer que quelques uns. La nuance de safran enrichie cette soupe.

Flétan du Chef Willum
Doucement poché au vin blanc, garni de saumon fumé.
Accompagné d'une sauce crémeuse aux poireaux et du gratin de pommes de terre du Chef.

Saumon au sésame
Filet de saumon grillé, mariné à l'huile de sésame, au gingembre frais et au soja.
Accompagné de chutney de mangues et de nouilles vermicelles.

Homard nature –
Le homard de la rive nord est considéré être le meilleur.
Cuit vapeur et servi avec beurre à l'ail, mayonnaise aux agrumes et gratin de pommes de terre du Chef.

Fruits de mer à la crème Cabot Trail
Ce plat aux pâtes est garni de homard, de crustacés et d'autres fruits de mer dans une sauce crémeuse au parmesan.

Pétoncles et crevettes Tango
Sautées à l'ail – flambées au Sambucca – servies avec un coulis de tomates à l'ail rôti sur un lit de riz parfumé aux herbes.

Truite mouchetée
Un délice du Cap Breton. Fraichement recueillie de la salmoniculture Old Miller à Margaree Forks.
Le poisson entier est farci de beurre aux herbes fraiches. Enveloppé d'une feuille d'aluminium et cuit au four.
Servie avec beurre fondu et pommes de terre au gratin du Chef.

Poulet à la sauce au homard
Cette association de saveurs est meilleure que le Surf & Turf. Poitrine de poulet fermier marinée et grillée, avec une sauce crémeuse homard/champignons et un trait de Vermouth. Accompagné de riz parfumé aux herbes.

Flanc de porc croustillant avec ses garnitures celtiques
Tout ce qui vous plait du porc dans ce plat traditionnel. Flanc de porc caramélisé, cristallisé et croustillant, accompagné de choux rouge braisé à la bière ale, sauce béchamel persillée et gratin de pommes de terre du Chef.

Filet de bœuf en croute (Bœuf Wellington)
Parfois la meilleure viande doit être soigneusement enveloppée de duxelles de champignons et d’une pâte feuilletée – seulement pour être dégustée par vous.
Accompagné d'une demi-glace de chanterelles au Brandy et de gratin de pommes de terre du Chef.

L'Ultime lasagne végétarienne (Végétalien, SG)
Couches de patates douce, aubergines, courgette et épinards couronnées d'une riche sauce tomate-champignon. Accompagné d'une salade de quinoa tomate-concombre-basilic-pesto.

Pâté chinois 16.75
Un autre plat classique celtique. Porc et poulet mijotés dans un ragoût de légumes transférés dans un fond de tarte délicieux et garni de purée de pommes de terre à l'ail. Accompagné de salade verte composée.

Tous les plats principaux sont accompagnés d'un mélange de légumes de saison

Plateau de fromage
Cheddar canadien vieilli, Jarlsberg norvégien et chèvre canadien aux canneberges, accompagnés de pain et craquelins, olives et fruits.

Tarte aux petits fruits
Croûte au beurre maison remplie d’un mélange de petits fruits et accompagnée de la meilleure crème glacée vanille.

Gâteau au fromage au Ricotta et à la cannelle (SG)
Ce dessert classique est fait de fromage ricotta et de riz Arborio. Accompagné de crème chantilly et de fruits frais.

Mousse au chocolat (SG)
Chocolat aussi pur que possible. Garni de crème fouettée au Baileys.

Crème glacée (SG)
Crème glacée vanille et fruits frais de saison.

Crème caramel à l’érable (SG)
Crème caramel classique avec une touche de sirop d’érable servie avec une compote de figues et de rhubarbe.

Cafés-Desserts
Café Irlandais, Café Espagnol, Café Bueno, Café Frangelico, Café Don Juan, Café Amaretto.

Mini Pizza
Tomate-Épinard-Champignon-Pepperoni-Fromage.

Roulé de poulet
Salade de poulet mélangée avec légumes verts, tomates et fromage.

Sandwich beurre d’arachide et confiture
Un classique réussi. Pain blanc, avec ses tranches de banane en accompagnement.

Sandwich jambon fromage
Bon fromage fondu et jambon sur pain blanc. Tranches de pommes en accompagnement.

Mini Hamburger
Hamburger sur muffin anglais avec fromage, tomate et cornichon à l’aneth. Accompagné de croustilles.

Hotdog
Avec ketchup, sauce moutarde-miel et relish. Accompagné de croustilles.